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| Fabrication de la pâte à sel | | Fiche technique | | | | | | | | | | Fournitures | Les ingrédients
Farine
Sel fin
Colle à papier peint en flocons
La recette
Ici la proportion est donnée pour une mesure de la taille d'un verre de table.
1 mesure de sel
1 mesure d'eau
2 mesures de farine
1 cuillère à café de colle à papier peint en flocons | |
Astuce : pour agrandir les images ci-dessous, passez votre souris dessus.
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| Conseils généraux pour une bonne qualité de pâte |
La fabrication d'une pâte de bonne qualité est une étape décisive pour une bonne réussite. La pâte doit être aussi ferme que de la pâte à tarte ou de la pâte à modeler pour enfant. Une pâte trop molle colle à la main ou sèche trop vite; elle est plus longue à travailler et les modelages se déforment. Dans ce cas, ajouter un peu de farine et un peu de sel de manière proportionnée.
La pâte peut être utilisée immédiatement après sa fabrication. La ranger dans une boite plastique fermée hermétiquement ou dans un sac en plastique, même pendant le modelage, car elle sèche très vite. La pâte peut se conserver 24 à 48 heures, un peu plus de temps au réfrigérateur. Au delà de 3 jours, elle devient molle, retombe au modelage et se granule parfois à la cuisson.
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Astuce : pour agrandir les images ci-dessous, passez votre souris dessus.
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| Astuce |
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Pour avoir une pâte très fine, mouliner le sel dans un moulin à café jusqu'à obtenir un sel aussi fin que du sucre glace.
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Astuce : pour agrandir les images ci-dessous, passez votre souris dessus.
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| Remarque |
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Il est possible de choisir une mesure plus ou moins grande. Le nombre de mesure restera le même, mais proportionner la colle en fonction de la taille de la mesure.
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Astuce : pour agrandir les images ci-dessous, passez votre souris dessus.
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| La fabrication |
Verser la quantité mesurée de farine, de sel et de colle dans un récipient.
Mélanger à l'aide d'une cuillère. Ajouter l'eau progressivement tout en remuant.
Lorsque les deux tiers de l'eau sont versés, commencer à travailler la pâte à la main en formant une boule.
Si la pâte est trop sèche, ajouter très peu d'eau et ainsi de suite jusqu'à obtention d'une boule qui ne colle pas à la main.
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Astuce : pour agrandir les images ci-dessous, passez votre souris dessus.
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| Remarque |
Une bonne pâte doit être bien ferme. Si la pâte colle encore, ajouter un peu de farine ou de sel. La quantité d'eau nécessaire à la fabrication de la pâte varie car la farine l'absorbe plus ou moins selon sa qualité. Il faut aussi tenir compte de la température environnante et du degré d'humidité de l'endroit où l'on travaille. S'il fait chaud, la pâte peut ramollir entre les mains. Souvent, moins que la mesure d'eau est nécessaire.
Attention aussi à ne pas mettre trop de colle. Dans ce cas la pâte devient caoutchouteuse et ne cuit pas bien.
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